Целта на проекта на Джейми Оливър е хората да запазят умението си да готвят и да продължат да го правят. Установено е, че съществува пряка връзка между умението на човек да приготвя сам храната си и подобряването на хранителните му навици в дългосрочен план. За съжаление, обаче, много от нас вече просто не умеят да готвят. Кампанията е основана на британската инициатива, осъществена след Втората световна война, когато правителството създава национална мрежа от съветници по храненето и учители по готварство, за да образоват хората относно храненето с цел те да се хранят правилно с наличните им дажби. Вдъхновен от тази идея, през 2008 г. Джейми решава да създаде такава национална мрежа от местни центрове по хранене и учители по готварство. С подкрепата на спонсори, катоNational Health Service (NHS) и на местните общини, той започва разпространението на проекта "Министерство на храната" в цяла Великобритания. По-късно кампанията на Джейми прераства в глобална и сега подобни проекти има в Америка и Австралия.